Mate Cocido - Ilustracion de Burbuja Abian
El Mate cocido es una infusión de yerba mate (Ilses paraguayensis) caramelizada con azúcar. Originalmente la yerba se mezcla con el azúcar para agregarle una brasa encendida. Una vez derretida el azúcar se retira la brasa para adicionar agua caliente. La cantidad de tiempo que se infusione nos dará la intensidad de esta deliciosa y energizante bebida.
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